Extra panenský olivový olej v mé kuchyni rozhodně nesmí nikdy chybět. Jeho pozitivní účinky na naše zdraví můžeme vidět například na obyvatelích středomoří, kteří olivový olej používají k přípravě svých pokrmů pravidelně již po celá staletí. A i přesto, že v naší národní kuchyni nemá olivový olej tak silné zastoupení, řada lidí, a to včetně mě, si ho oblíbila natolik, že ho přidává nejen do studené, ale i do teplé kuchyně, a to se železnou pravidelností.
Extra panenský olivový olej je zapotřebí vybírat s rozmyslem
Extra panenský olivový olejje rozhodně zapotřebí vybírat s velkým rozmyslem. Druhů olivových olejů je totiž poměrně velká řada a vždy záleží na tom, jakým mají původ a jak jsou zpracované. Mezi jednotlivými technologiemi v oblasti zpracovávání olivového oleje je totiž poměrně značný rozdíl. Obsah jednotlivých látek panenských olivových olejů, jako je například kyselost a podobně často bývá velmi rozdílný a tím pádem je rozdílná i účinnost každého oleje. Mezi velmi účinné panenské olivové oleje patří zejména ty oleje, které jsou takzvaně jednodruhové, což znamená, že jsou vyrobeny z jednoho druhu oliv. Tyto olivy jsou navíc získávání mechanickým lisováním, a to za studena a také z oliv, které jsou bez pecek. Samozřejmě záleží také na podnebí, péči o jednotlivé olivovníky i na jejich pěstování.
V žádném mém pokrmu nesmí chybět extra panenský olivový olej
Extra panenský olivový olejpoužívám takřka do všech pokrmů, které připravuji nejen sobě, ale i zbytku své rodiny. Díky lahodné chuti, mimořádné jemnosti a nádherné vůni extra panenský olivový olej zbožňuje celá má rodina. Díky tomu, že olivový olej neobsahuje cholesterol, zachutnal i mému muži, který se několik let zpět olivovým olejům vyhýbal obloukem a neuměl si představit chuť jednotlivých pokrmů, ve kterých by byla notná dávka panenského olivového oleje. Já jsem ho ovšem přesvědčila o tom, že jídlo může být velmi chutné i s větším množstvím olivového oleje a že není důvod k tomu, aby se nepoužívali v teplé kuchyni. Saláty, marinády či různé omáčky si bez olivového oleje již skutečně neumím vůbec představit.
